Carenza di ferro - Programma di salute CheckUp
Senza ferro, niente funziona nell'organismo umano. Eppure una donna su due soffre di carenza di ferro almeno una volta nella vita.
Nel pigmento rosso del sangue, l'emoglobina, il ferro è responsabile del legame e quindi della fornitura di ossigeno alle cellule. Tuttavia, l'importanza del ferro va ben oltre questo. Il ferro gioca un ruolo centrale e vitale nel ciclo respiratorio della cellula muscolare e in varie proteine coinvolte nel metabolismo.
Le cause più comuni di carenza di ferro sono emorragie, tumori o malnutrizione. Soprattutto quest'ultimo può essere prevenuto da una dieta ricca di ferro. Le fonti più importanti di ferro sono la carne, il pane (cereali), i legumi e le singole verdure, specialmente le patate, il cavolfiore e i crauti. Il contenuto di ferro della carne è circa due o tre volte superiore a quello degli alimenti vegetali.
A seconda della tolleranza e della situazione, l'equilibrio delle riserve di ferro può essere ripristinato con l'aiuto di compresse o direttamente per infusione endovenosa. L'assunzione di ferro attraverso la dieta è efficace solo se la carenza di ferro è dovuta a una dieta squilibrata. Tuttavia, la terapia con il ferro è indicata solo in caso di sintomi tipici quando il contenuto di ferritina scende sotto i 50 µg/l. Se non viene diagnosticata alcuna carenza di ferro, l'assunzione di ferro supplementare dovrebbe essere evitata, poiché esiste il rischio di concentrazioni eccessive.
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